Cuchillos Chuleteros 8040. -Marca: Arcos. -Modelo: 8040. -Caja de 24 Cuchillos chuleteros de 110 mm. de hoja de acero inoxidable martensítico, con alto contenido en Cromo, con unas excelentes características mecánicas, alcanzando una dureza mínima de 48 HRc. Composición Media: 0,30% de carbono (C), 13,70% de cromo (Cr), 0,30% de manganeso (Mn), 0,20% de silicio (Si). -Los mangos son de materiales diversos según el modelo: láminas de madera comprimida impregnadas en resina fenólica, acero inoxidable y polipropileno, con el fin de mejorar la resistencia ante el agua, la dureza y la durabilidad de la pieza ante el uso del lavavajillas. -En el caso de tener remaches pueden ser de gota de cera de acero inoxidable, de latón o machihembrados de aluminio según el modelo.